Jesper på 10. feb. 2015 kl. 06:12

2015-02-10T06:12:57Z

Jesper på 16. des. 2013 kl. 20:59

2013-12-16T20:59:51Z

Jesper: Edda & Mad

2013-06-30T16:50:06Z

Edda & Mad

Ny side

{| class="toccolours" border="1" width="100%" cellpadding="4" style="border-collapse:collapse"
|- style="background-color:#e9e9e9"
!align="center" valign="top" width="40%" | '''Velg språk''' !!align="center" valign="top" width="10%" | Norrønt !!align="center" valign="top" width="10%"| Islandsk !!align="center" valign="top" width="10%"| Norsk !!align="center" valign="top" width="10%"| Dansk !!align="center" valign="top" width="10%"| Svensk !!align="center" valign="top" width="10%"| Færøysk
|-
! Denne teksten finnes på følgende språk ► !! !! !! !! [[Fil:Dansk.gif|32px|link=Mens vi venter på Ragnarok]] !! !!
|-
|}

<center><big><big>'''Mens vi venter på Ragnarok'''</big></big>

''— skal vi have noget at spise og drikke ...''

af [[Bruker:Jesper|Jesper Lauridsen]]

Heimskringla.no

© 2013</center>

<div class="toclimit-{{{1|{{{limit|3}}}}}}">__TOC__</div>

===Den kulinariske Edda===

Intrigemageri, troldejagt, elskovseventyr og fisketure. Det er bare nogle få af de ting, de nordiske guder fordriver tiden med, mens de afventer Muspelsønnernes ankomst og verdens uundgåelige undergang. Men de skal jo også ernæres af andet end åndelig føde, og hvad lever de egentlig af? I det følgende vil vi se nærmere på, hvad ''Den ældre Edda'' kan berette om den sag.

Vi lægger imidlertid ud med lidt ''Takt & Tone'' à la [http://da.wikipedia.org/wiki/Emma_Gad Emma Gad]. »Spis ikke uhæmmet som et ukultiveret drog —«:

::En slugen tåbe,
::der savner måde,
::æder sig selv ihjel;
::den vomsvære karl
::vækker kun latter
::imellem mere dannede.<ref>Hávamál v. 20.</ref>

»— og hold nu lidt igen med de våde varer:«

::Øl er ikke
::altid så godt
::som hævdet for slægtens sønner;
::jo mere man drikker,
::des mindre forstand
::beholder man i sit hoved.<ref>Hávamál v. 12.</ref>

Således belært om almindelig norrøn salonfähighed kan vi fortsætte i teksten ...

===Øl, mjød og vin===

Vi må lige have definitionerne helt på plads:

::»Øl« siger mennesker,
::aserne »bryg«,
::og vanerne »vældig-stærk«.
::»Mundrens« blandt jætter,
::og »mjød« i Hel;
::»drik« siger Suttungs sønner.<ref>Alvíssmál v. 34.</ref>

Valhals mange einherjer, der forbereder sig på det afgørende slag, er ikke bare blodtørstige, men i særdeleshed også øltørstige, og heldigvis står en mindre hær af valkyrier klar til at servicere dem:

::Horn skal bringes
::af Hrist og Mist,
::Skeggjøld og Skøgul,
::Hild og Trud,
::Hløk og Herfjøtur,
::Gøll og Geirahød,
::Randgrid og Rådgrid,
::og Reginleiv
::— de henter øl til einherjer.<ref>Grímnismál v. 36.</ref>

[[Fil:Heiðrún (NKS 1867 4to).jpg|thumb|right|300px|<center>'''Mjødgeden Heidrun'''</center>]]Der findes folk, der hævder, at drenge drikker rødvin, og at mænd drikker portvin, mens rigtige helte drikker cognac. Tilsvarende er øl for mennesker, mens mjød er en fornem drik forbeholdt guderne. Til sikring af rigelige forsyninger af de gyldne dråber holder guderne et højst interessant husdyr:

::Heidrun er geden
::på hallens tag;
::hun æder af Lærads løv,
::og fylder baljer
::med den fineste drik,
::så der aldrig mangler mjød.<ref>Grímnismál v. 25.</ref>

Chefen for hele den guddommelige forretning er jo sådan lidt en kunstnertype, der angiveligt kun behøver vin for at overleve. Resten kan ulvene få:

::Gere og Freke
::giver han maden —
::hærens fejrede fader;
::af vin alene
::den våbengæve
::Odin evigt lever.<ref>Grímnismál v. 19.</ref>

Billedet krakelerer dog lidt, når Odin over for kong Heidrek indrømmer, at han engang har slukket tørsten med dug:

::Hvad var den drik,
::jeg drak i går?
::Det var hverken vin eller vand,
::mjød eller mungåt,
::og mad var det ikke —
::dog blev min tørst straks stillet.<ref>Heiðreksgátur v. 3.</ref>

Nå, ingen andre kan nøjes med flydende kost — der skal også kød på bordet ...

===Flæsk, fisk og fugl===

Min slagter ville vist gerne eje en gris, som han kunne slagte hver dag, hvorefter den på forunderlig vis blev hel igen. Sådan én har kokken selvfølgelig i Valhal:

::I Ildrimner
::la’r Andrimner
::Særimner simre:
::Flæsk som bedst,
::men et fåtal véd,
::hvad einherjerne indta’r.<ref>Grímnismál v. 18.</ref>

Med hensyn til konsumering er det gerne Tor, der gør sig bemærket i gudeflokken. Her møder han på en rejse Odin, der er forklædt som en gammel færgemand. Tor vil gerne sejles over sundet og fortæller, at han har fået en proteinrig start på dagen:

::Hvis du færger mig over,
::fodrer jeg dig i morgen;
::jeg har den bedste mad
::i bylten på ryggen.
::Selv har jeg spist
::sild og bukkekød
::til frokost hjemme —
::jeg er fortsat mæt.<ref>Hárbarðsljóð v. 3.</ref>

— og aftenen før sin legendariske fisketur sammen med Hymer, må Tor lige have noget at stå imod med. Hymer leder tre okser til slagtning, og tordenguden sikrer sig ubeskedent broderparten af den tilberedte mad, inden han skal hen for at sove — de skal jo tidligt op næste morgen:

::Hymers okser
::— et hoved kortere —
::blev siden lagt
::i suppegryden;
::to alene
::fortæredes helt
::af Sifs mage,
::før sengen stod klar.<ref>Hymiskviða v. 15.</ref>

Da den beregnende og giftelystne Trym stjæler Tors hammer, må Tor iklæde sig kvindetøj og drage til Jotunheimen forklædt som jættens tilkommende. Han rydder lige bryllupsbuffeten og skyller grundigt efter:

::Først på aftenen
::fandt man på plads,
::og alle jætter
::fik øl at drikke.
::En okse åd han
::og otte laks
::samt alt det lækre
::som ellers var kvindernes;
::da tømte Sifs mand
::tre tønder mjød.<ref>Þrymskviða v. 24.</ref>

Trym bemærker undrende sin bruds grovæderi, men brudepigen (Loke) forsvarer »hende« med, at »hun« af bare spænding ikke har spist i otte dage forud for brylluppet ...

Også Heimdal bliver inviteret på middag ude i byen. Da han foretager sin vandretur mellem menneskerne, bliver han udsat for lidt af hvert. Til en begyndelse må han tage til takke med tarvelig trællekost:

::Da tilbød Olde
::det tørreste brød —
::en hård og hengemt
::humpel med avner.
::Hun lagde det midt
::på det lille bord
::og satte en skål
::med suppe frem.<ref>Rígsþula v. 4.</ref>

Senere besøger han mere velhavende folk, og så skal jeg da lige love for, at det er noget andet end tørt fuldkornsbrød og tynd suppe, der står på menuen:

::Fyldte fade
::kom frem på bordet
::med fedtet flæsk
::og fuglesteg.
::Kanden med vin
::var kantet med guld;
::de fordrev dagen
::med drik og snak.<ref>Rígsþula v. 32.</ref>

Vi slutter gennemgangen med lidt ulækkert til dessert. Folk med sarte ganer må hellere stoppe her ...

===Heksehjerter og dyreurin===

Århundreder tilbage i tiden har nordboer spist de besynderligste ting. Jeg minder om de islandske ''súrsaðir hrútspungar'' og den norske ''Gamalost frå Vik'', som ifølge Kjell Aukrust slet ikke er mad, men tradition. Eller hvad med den svenske ''surströmming'', der ganske enkelt lugter som et fælleskommunalt renseanlæg på en varm sommerdag. Loke Laufeyson har sin egen bizarre favorit — men han er jo også noget for sig:

::Loke åd sig
::ved lindens brand
::en heksekones
::halvrå hjerte.<ref>Völuspá in skamma v. 12.</ref>

Men hvad skyller man lige til sådan en snack ned med? Et bud kunne være den drik, som Frejs tjener — Skirner — truer Gerd Gymersdatter med, hvis ikke hun gifter sig med Frej:

::Trolden Rimgrim
::ta’r dig som sin
::neden for lig-lågen.
::Trælle skal dér
::ved træets rod
::give dig geders pis,
::og ædlere drik
::skal du aldrig få ...<ref>Skírnismál v. 35</ref>

Velbekomme!

----

'''Anvendte Eddavers:'''

<references />

[[Kategori:Alfabetisk indeks]]
[[Kategori:Artikler]]
[[Kategori:Den eldre Edda]]
[[Kategori:Jesper Lauridsen]]

← Eldre revisjon		Revisjonen fra 10. feb. 2015 kl. 06:12
Linje 212:		Linje 212:


−	Men hvad skyller man lige ~~til~~ sådan en snack ned med? Et bud kunne være den drik, som Frejs tjener — Skirner — truer Gerd Gymersdatter med, hvis ikke hun gifter sig med Frej:	+	Men hvad skyller man lige sådan en snack ned med? Et bud kunne være den drik, som Frejs tjener — Skirner — truer Gerd Gymersdatter med, hvis ikke hun gifter sig med Frej:

@@ Linje 238: / Linje 238: @@
 [[Kategori:Artikler]]
 [[Kategori:Den eldre Edda]]
 [[Kategori:Jesper Lauridsen]]

Mens vi venter på Ragnarok - Revisjonshistorikk

Jesper på 10. feb. 2015 kl. 06:12

Jesper på 16. des. 2013 kl. 20:59

Jesper: Edda & Mad